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豚肉の佃煮

豚肉の佃煮

butaniku_tukudani

豚肉の佃煮

材料
豚ばら肉………200g


酒…………100cc
醤油………大さじ2
たまり醤油…大さじ1
砂糖………大さじ1
みりん………大さじ1

針しょうが………1欠け
一味唐辛子………適量

【調理方法】

1.豚肉を半分に切り、フライパンに入れ中火で炒める。
2.油が出てきたら、ザルに移し油をこす。鍋の油を拭き取り、ザルの肉を再び炒める。これを3~4回くりかえす。
3.カリカリのベーコンのようになったらAの調味料を加え、中火で煮詰める。
4.照りが出てきたら、生姜を入れ、煮汁をからめていく。お好みで一味唐辛子をかけて出来上がり。