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サンマの韓国風煮

サンマの韓国風煮

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サンマの韓国風煮

材料(4人分)
サンマ………………4尾

(a)
コチュジャン…大さじ2
酒………………大さじ2
醤油……………大さじ2
砂糖……………大さじ1

塩……………………少々
ごま油……………小さじ1
にんにく………1/2欠け

【調理方法】
1. サンマは頭と尾を除いて
 3~4cmの筒切りにし、
 3%の塩水に漬けながら内臓を取り、洗って水気をふく。
2. 鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め水カップ3とさんまを加える。
3. 沸騰したらアクを取り、(a)を加えて落とし蓋をする。
4. 中火で25分ほど煮る。