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牡蠣のにんにく鍋

牡蠣のにんにく鍋

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牡蠣のにんにく鍋

材料(4人分)
牡蠣…………………1袋
白菜………………1/4束
豆腐…………………1丁
春菊…………………1束
椎茸…………………4枚
えのき………………1袋
にんにく…………4かけ
鶏ガラスープ

【タレ】
しょうゆ・ごま油

【薬味】
七味唐辛子・刻みねぎ

【調理方法】

1. 白菜は芯を削ぎ切りに、葉はザク切りにする。えのきは食べやすく分け、椎茸は半分に切る。
2. 土鍋に鶏ガラスープとにんにくを入れ火に掛ける。煮たったら白菜の芯を入れ20~30分ほどコトコトと煮る。たけ類、豆腐を入れる。
3. かき・春菊を入れ、出来上がり。
4. 器に【タレ】を入れ鍋のスープで好みの味に【薬味】を入れて召し上がれ。
※にんにくは芋のようにホクホクに煮え、臭みは激減します。牡蠣を豚肉に変えても、一緒に食べても美味しいよ。

この料理の決め手はスープのコクと美味さです。