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鮭のホイル蒸し

鮭のホイル蒸し

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鮭のホイル蒸し

材料(4人分)
鮭……………………2切
玉ねぎ………………1玉
ねぎ…………………少々
マヨネーズ……大さじ1
醤油…………………少々
塩・胡椒………………少々

【調理方法】

1. 鮭は洗い水分を拭き取り、塩・胡椒をふる。
2. 玉ねぎは薄くスライスしてマヨネーズで和える。
3. アルミホイルを鮭の切り身の4倍ほど用意する。
4. 3に鮭をおき2をのせ、ゆるく封をする。
5. フライパンを熱し4を入れ、フライパンの蓋をして、15分程中火で蒸し焼きにする。
6. ホイルの封を開け、醤油を回しかける。
7. ホイルの封を閉め、火を消し5分ほど蒸らし、ねぎのみじん切りを散らし、できあがり。

※蒸し時間・火加減は、調理器具により加減してください。
 醤油を味噌に替えたり、柚子胡椒で和風にしても美味しいですよ。