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鰹のソテートマトソースがけ

鰹のソテートマトソースがけ

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鰹のソテートマトソースがけ

材料(2人分)
鰹(刺身用)………200g

a
にんにく(すりおろし)……少々
醤油………………大さじ1
酒……………大さじ1/2

トマト………………1個
たまねぎ(みじん切り)…大さじ2

b
酢………小さじ1と1/2
サラダ油………小さじ1
みりん…………小さじ1

小麦粉………………適量
サラダ油……………適量

【調理方法】

1. トマトはヘタと皮をとり1cm角に切り、水分をきって玉ねぎのみじん切りと合わせておく。
2. ボールにbを入れよく混ぜ1と合わせておく。
3. aを混ぜあわせ、鰹を5分程漬けておく。
4. 鰹の水分を拭き取り、小麦粉を付け、熱したフライ パンに入れ2~3分程焼き、裏返して1~2分たったら、2を入れサッとからめ皿に盛る。