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いわしの南蛮漬け

いわしの南蛮漬け

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いわしの南蛮漬け

材料(2人分)
片口いわし………20匹
たまねぎ………1/2個
人参………4cm程
生姜………1欠け


酢…………200cc
砂糖………大さじ2
醤油………大さじ1

片栗粉…………適量
サラダ油………適量

【調理方法】

1.Aをボールに合わせ南蛮酢を作る。
2.人参・玉ねぎ・生姜は線切りにし、1に混ぜる。
3.イワシの内臓を取り除き、水洗いし、水分を拭き取り、片栗粉をつけ、油で揚げる。
4.油を切ったイワシを南蛮酢に漬け味をなじませできあがり。