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ブリの中華蒸し

ブリの中華蒸し

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ブリの中華蒸し

材料(4人分)
ブリ切身………………………4枚
大根…………………………1/2本
人参…………………………1/2本
水菜…………………………1/2本
白ねぎ…………………………1本
ごま油……………………小さじ1


水……………………2カップ
生姜………………………1片
塩………………小さじ1,1/3
酒……………………大さじ1
酢……………………小さじ1

【調理方法】

1.ブリは1切れずつ半分に切り、★を混ぜ合わせた中に30分程つけておく。
2.大根と人参は千切りにし、塩を少々まぶし、15分程おく。水菜は、大根・人参の長さに切りそろえておき、ねぎは斜めに切っておく。
3.皿によく水切りした大根・人参を敷き、その上に1のブリをのせる。キッチンペーパーでブリの表面を軽く拭き取り、ごま油をふり、ねぎをのせる。
4.蒸し器に入れ、湯が沸騰してきたら強火で5~6分蒸し、水菜をいれ1~2分蒸したらできあがり。
※ぽん酢・醤油等、お好みのタレで召し上がれ。