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桜鯛と春野菜のボイル

桜鯛と春野菜のボイル

0903-02

桜鯛と春野菜のボイル

材 料(4人分)
桜鯛……………………200g
ベーコン……………………3枚
ブロッコリー………………1個
スナップえんどう………100g
にんじん…………………小1本


酒・オリーブ油……各小さじ1
塩………………小さじ1/3
胡椒……………………少々

【調理方法】

1.桜鯛は5㎜位のそぎ切りにし、Aを振って軽くもむ。
2.ベーコンは3等分に切りブロッコリーは子房に切る。スナップえんどうはへたと筋をとり除く。にんじんは皮をむき、6㎜位の輪切りにする。
3.フライパンに、水カップ3/4とにんじんを入れ、蓋をして強火にかけて2分蒸す。火を止め、ブロッコリー・スナップえんどうを加え、塩を少々振る。
4.1の汁を切り、ベーコンと3のフライパンにのせ、蓋をして3分ほど蒸して出来上がり!

★塩・胡椒やコチュジャンマヨネーズ、ぽん酢などお好みのドレッシングでお召し上がりください。