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里芋コロッケ

里芋コロッケ

satoimo_korokke

里芋の洋風レシピ
里芋コロッケ

材料
里芋・・・200g
ベーコン・・・80g
玉ねぎ・・・1/2個
パセリ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ3
塩・胡椒・・・少々

【調理方法】

1.ベーコン・玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。
2.里芋を洗いキッチンペーパーで包み、その上からラップでくるみ、電子レンジで8分程加熱する。
3.里芋の皮をむき、ボールに入れてつぶし、1を加え、マヨネーズ・パセリ・塩・胡椒を加えて混ぜ、まるめて形をつくる。
4.小麦粉→たまご→パン粉の順で衣を付け、180℃の油で揚げて、出来上がり!