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アジ(夏、秋)

アジ(夏、秋)

体が青く光り、身がピンと張ったものがいい。あじ(鯵)はビタミンA・B・E、カルシウム、カリウム、タウリンなどをバランスよく含むため、健康の維持や美肌に効果的です。また、DHAやEPA、カルシウム、カリウムを豊富に含むので、血中コレステロールを下げ、動脈硬化や脳卒中、心臓病、高血圧などを予防する効果が期待できます。

料理用途は幅広く、鮮度がよければ刺身のたたきもおすすめです。また、アジフライ、小アジの南蛮漬け、アジ天サラダなど美味しいものばかりです。

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