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サバ(真サバ)(9月~11月) 

サバ(真サバ)(9月~11月) 

マサバの旬は9月から11月。この時期は冬に備え猛烈にエサ食べており、脂ののりが大変良い。
サバにはDHA、EPA、ビタミンB、D、タウリンなど成人病予防にも欠かせない成分が大変豊富に含まれています。
振り塩をして香ばしく焼き上げた塩焼きは、シンプルだが至福の味です。またしめさばや昆布巻きにしても大変美味しい。冬はサバのしゃぶしゃぶも絶品ですよ。

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