ここは岡山の台所 岡ビル市場

天然真鯛(5,6,7月を除く)

天然真鯛(5,6,7月を除く)

ピンク色の体にキラリと光る青色の星をちりばめた鮮やかな体色。魚の王様といわれるタイは、桜の咲く頃、産卵のため瀬戸内海に入り込み、桜ダイと呼ばれます。
味・姿・色の三拍子揃った海の王様と言われています。特に瀬戸内の天然真鯛は、速い潮の流れにもまれるため、脂のりの良さで知られています。刺身、塩焼き、かぶと蒸し、潮汁、白子酢、どれも最高です。

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