ここは岡山の台所 岡ビル市場

スズキ(春、夏)

スズキ(春、夏)

鮮度のいいものは、洗いにします。塩焼きは非常に美味。最近ではムニエル、ポワレ、フライなどにすることも多い。とくに小麦粉をつけないでオイルでじっくり焼き上げたポワレは最高に美味しいですよ。