ここは岡山の台所 岡ビル市場

アナゴ(通年)

アナゴ(通年)

夜行性で、昼間は砂泥底にもぐり、顔だけ出しているので穴子と呼ばれます。
うなぎと同じく夏ばて防止に最適。ビタミンAやオレイン酸を多く含むみ、うなぎより脂肪が少ない分さっぱりとしたおいしさを堪能することができます。特に瀬戸内産のアナゴはその美味しさで全国的にも有名です。
岡ビルの魚屋さんが店頭で焼きあげた瀬戸内のアナゴは、スーパーに並ぶ焼きアナゴ(輸入物)とは味も香りもまったく違います。
食べかたは、アナゴ飯、玉子でとじたアナゴ丼、アナゴの天ぷら、手巻きの具といろいろですが、おいしさはそれぞれ一級品です。

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