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アユ(6月~9月)

アユ(6月~9月)

夏を告げる香魚、鮎。英語でもAYUと言います。良質なタンパク質にカルシウムやリン、鉄分も豊富で、ビタミン類もバランスよく含む。鮎の塩焼きは最もシンプルで美味しい料理です。
そのほか唐揚げ、フライ、天ぷら、みそ焼き、南蛮漬け、酒蒸しなどいろいろ楽しめます。

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