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桃太郎トマト

桃太郎トマト

桃太郎トマトはトマトの中でも最も有名な品種です。赤く熟れても実がしっかりしているので、完熟収穫が可能となり、トマトの味もそれまでのものと比べぐんと良くなったといわれています。

トマトは充分な陽射しを浴び、昼と夜の温度差が大きいほど赤くなり、赤いほどビタミンCやリコピンが多くなります。

βカロチンをはじめリコピン、ビタミンC、ミネラル、食物繊維など、とにかくトマトは毎日の健康維持にもってこいです。

また、トマトにはグルタミン酸が豊富に含まれているので、煮込み料理にはもってこいです。日本でトマトが普及するようになったのは戦後のこと。食べ方や利用法はまだまだこれからで、さらに更に、食卓に広がっていきそうです。

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