ここは岡山の台所 岡ビル市場

玉野のウスイエンドウ(うすい豆)

玉野のウスイエンドウ(うすい豆)

キヌサヤやスナッップエンドウと違い皮をむいて実を食べ、関西地方を中心に大変人気があります。

料理方法としては、かき揚げ・卵とじ・豆ご飯などがあり、野菜そのものの甘みや食感 をご賞味ください。

タケノコは、このうすいの実といっしょに煮付けると、とても美味しいのです。

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