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牛窓の坊っちゃん南瓜

牛窓の坊っちゃん南瓜

岡山では牛窓を中心に生産されています。りんごほどの大きさで、重さが500g前後の小さな南瓜です。しかし大変甘みが強く、味はピカ一です。

坊ちゃん南瓜は、ビタミンAが普通のかぼちゃの3〜4倍といわれ、また糖質とタンパク質も多いので、甘くてホクホクです。

南瓜の上部を蓋になるような感じで薄く切り、中の種を取りだします。あとは、まるごとラップで包み、電子レンジで7〜8分加熱するだけでOKです。

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