ここは岡山の台所 岡ビル市場

備南・藤田の千両ナス

備南・藤田の千両ナス

岡山市の灘崎町と玉野市の一部を指して備南地区と呼んでいますが、この児島湾の干拓地で生産される千両ナスは、ナス紺が強く、全国の市場でも高い評価を得ています。

干拓地であるため、土壌は粘土質で粘り気とミネラル分を多く含んでおり、濃い紫色が出るため、急速に作付け面積が拡大してきたのです。

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