ここは岡山の台所 岡ビル市場

おかやまのレンコン

おかやまのレンコン

岡山は美味しいレンコンの産地! 岡山のレンコン生産量は全国第6位で、全国でも上位を占め、品質の高さも評価されています。

岡山の主な生産地は以下のとおりです。それぞれに特徴あるレンコンが生産されています。
作付面積
連島        約70ha
藤田        約25ha
備南(びなん)   約17ha 
興除(こうじょ)  約9ha

レンコンを切ったときの糸はタンニンで、胃腸に優しく作用します。ビタミンC、カリュウム、食物繊維も豊富で、夏の疲れた体にはぴったりの野菜です。

天ぷらや煮物だけでなく、サラダにしたり、すりおろしてミンチ肉と混ぜて団子にするなど色々な料理が楽しめます。美容と健康にもお役に立ちます。

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