岡ビル市場

フグの中でも一番高級なトラフグ。天然物だと一匹数万円しますが、養殖なら５千円前後のお手頃価格で購入することができます。
秋、冬は、フグの歯ごたえと旨みを最も堪能できる時期。フグのプリプリとした食感とほのかな甘みを、刺身やなべ、唐揚げなどいろんな料理で楽しむことができます。
またフグの白子のふわふわとろりとした味わいは最高です。
フグ刺しは、絞めて１日おくことで、一番美味しくなりますので、１、２日前にご予約ください。