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サンマの韓国風煮
サンマの韓国風煮
サンマの韓国風煮
材料（4人分）
サンマ..................4尾
（a）
コチュジャン...大さじ2
酒..................大さじ2
醤油...............大さじ2
砂糖...............大さじ1
塩........................少々
ごま油...............小さじ1
にんにく.........1/2欠け
材料（4人分）
サンマ..................4尾
（a）
コチュジャン...大さじ2
酒..................大さじ2
醤油...............大さじ2
砂糖...............大さじ1
塩........................少々
ごま油...............小さじ1
にんにく.........1/2欠け
【調理方法】
1. サンマは頭と尾を除いて
3～4cmの筒切りにし、
3%の塩水に漬けながら内臓を取り、洗って水気をふく。
2. 鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め水カップ3とさんまを加える。
3. 沸騰したらアクを取り、（a）を加えて落とし蓋をする。
4. 中火で25分ほど煮る。
1. サンマは頭と尾を除いて
3～4cmの筒切りにし、
3%の塩水に漬けながら内臓を取り、洗って水気をふく。
2. 鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め水カップ3とさんまを加える。
3. 沸騰したらアクを取り、（a）を加えて落とし蓋をする。
4. 中火で25分ほど煮る。